Salade estivale colorée
by Frédéric BoucherSalade estivale colorée
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Ingrédients
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2 cuillères à table de radis à la fleur d’ail - Tout cru
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1/2 tasse de bébé épinard
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1/2 tasse de quinoa cuit
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1/2 tasse de chou rouge
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1/2 tasse d'edamame
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1 concombre libanais tranché
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1/4 tasse de fraises tranchées
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1/2 tasse mangue tranchée
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1/2 avocat tranché
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1/4 tasse de fauxmage feta émietté
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Poignée de pousses de radis
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Poignée de coriandre fraîche
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1 cuillère à table de bumble bloom Gingembre
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1/4 tasse d’huile de canola ou d’avocat
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2 cuillères à table de jus de citron et de zeste
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1 cuillère à table de levure nutritionnelle
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1 cuillère à thé de coriandre moulu
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Sel et poivre au goût
Salade
Vinaigrette
Instructions
- Step 1
Dans un grand bol à salade, disposer tous les ingrédients sauf le fauxmage, de façon à former des 'parts de gâteau'. Alterner les couleurs pour obtenir une belle salade colorée.
Step 2
Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
Step 3
Répartir la vinaigrette sur la salade de façon égale.
Step 4
Ajouter le fauxmage émietté sur le dessus.
Step 5
Dégustez!