Ramen au tofu croustillant
by Frédéric BoucherRamen au tofu croustillant
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Ingrédients
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2 cuillère à soupe de bumble bloom Gingembre
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1 sachet de ramen
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1/2 bloc de tofu extra ferme, coupé en gros dés
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2 cuillères à soupe d'huile de sésame
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre blanc
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1 cuillère à soupe de fécule de mais ou fécule de pomme de terre
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2 gousses d'ail émincées
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1/4 tasse de tamari
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1/4 tasse de bouillon de légume ou d'eau
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Oignon vert émincé, graines de sésame et filet d'huile de sésame pour la présentation
Instructions
- Step 1
Faire cuire le ramen selon les instruction sur le sachet et réserver.
Step 2
Dans un bol, mélanger les dés de tofu, la fécule de mais, le sel et le poivre.
Step 3
Faire cuire le tofu dans 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Step 4
Ajouter la seconde cuillère à soupe d'huile de sésame dans la poêle, puis l'ail, le tamari, le bouillon de légumes et le bumble bloom au gingembre. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs si vous le souhaitez.
Step 5
Mélanger le tofu dans la sauce et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Servir sur votre bol de nouilles, puis ajouter des graines de sésame, un filet d'huile de sésame et l'oignon vert pour la présentation.