Côtelettes de tempeh BBQ

Instructions

Step 1

1. Préchauffer le four à 400F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. 

Step 2

2. Dans un petit bol à mélanger, mélanger l'eau, la sauce soja, le bumble bloom, le paprika, l'oignon en poudre et l'ail en poudre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. 

Step 3

3. Dans une poêle à feu moyen, placer le tempeh, verser le mélange de sauce soja sur le tempeh et laisser mijoter environ 10 minutes en retournant une fois à mi-cuisson et en arrosant le liquide. 

Step 4

4. Entre-temps, dans une casserole à feu moyen, mélanger les ingrédients de la sauce barbecue. Porter le mélange à ébullition lente pendant 10 minutes en ajoutant de l'eau si elle est trop épaisse. 

Step 5

5. Lorsque le tempeh a fini de cuire, retirez-le de la casserole. 

Step 6

6. Allumer le feu à moyen-vif, ajoutez l'huile de votre choix et faites revenir votre tempeh jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés (environ 3-4 min. De chaque côté). 

Step 7

7. Une fois que votre tempeh est croustillant, transférez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée et badigeonnez généreusement de sauce barbecue des deux côtés, mais en conservant une bonne quantité pour plus tard. 

Step 8

8. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit sèche. Retirer le tempeh du four, badigeonner de sauce barbecue et garnir de poivre noir fraîchement moulu. 

Step 9

9. Trancher le tempeh en lanières et servir avec le reste de la sauce barbecue à part. Dégustez!