Tartine m!el & ricotta sur pain aux noix
by Frédéric BoucherTartine m!el & ricotta sur pain aux noix
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Portions
2
Ingrédients
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1 c. à table de bumble bloom Classique
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3 t. de farine tout-usage
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1 c. à thé de sel
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1 c. à table de cassonade ou sucre blanc
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1 c. à thé de levure instantanée
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1 1/2 t. d'eau tiède
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1/2 t. de pacanes
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1/2 t. d'amandes naturelles
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1 pomme de taille moyenne, coupée en fines tranches
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1 cuillère à table de beurre végane
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1 pincée de fleur de sel
Pain aux noix sans pétrissage
Garniture
Instructions
- Step 1
Combiner les ingrédients secs, sauf les noix. Ajouter les ingrédients humides. Mélanger à la main et incorporer les noix pour obtenir une pâte uniforme. Former une boule, couvrir le bol et laisser lever à température ambiante toute une nuit.
Step 2
Préchauffer le four à 425F.
Step 3
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Former une boule. Couvrir le fond d'une cocotte de papier parchemin, sinon, mettre la cocotte au four pour la préchauffer pour éviter que la pâte y colle. Enfourner 30 minutes couvert, puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Garniture
- Step 5
Faire dorer les tranches de pomme à la poele avec le beurre végane.
Step 6
Couper des tranches de pain d'1/2 pouce de largeur.
Step 7
Disposer les tranches de pomme rôties sur les tranches de pain, puis ajouter la quantité souhaitée de ricotta végane, un filet de bumble bloom et une pincée de fleur de sel.