Terrine de lentilles, poivre et ciboulette
by Katia MartinPortions
6 portions de 125 ml
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
1/4 tasse de bumble bloom gingembre
1 bûchette VegNature 3 Poivres & Ciboulette
1/2 oignon jaune (1 tasse)
1 gros champignon portobello (1 ½ tasses)
3 tasses de lentilles vertes cuites
1/2 tasse d'eau
1/3 tasse de noix de pin
1/3 tasse de graines de citrouille
1/3 tasse de pacanes
1/4 tasse de chia noir
1 c. à thé de bouillon de légume concentré (exemple : Better than bouillon)
1/4 c. à thé paprika
1/2 c. à thé d’aneth frais ou sèche
1/2 c. à thé poivre
1/2 c. à thé sel
1 c. à thé de cognac
1½ c. à thé de beurre végétal
1½ c. à thé d'huile d'olive
1/4 tasse de bumble bloom gingembre
1 c. à soupe de cognac
1 c. à thé de beurre végétal
½ c. à thé de agar
6 pots massons 125ml ou autre pot en verre
Terrine
Présentation
Équipement
Instructions
Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients (mis à part le beurre végétale et l’huile) et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance légèrement granuleuse. Mettre de côté.
Dans un chaudron à feu doux, faire fondre le beurre et ajouter l’huile.
Ajouter le mélange au chaudron et cuire pendant 5 minutes en brassant constamment.
Une fois les 5 minutes écoulées, fermer le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Répartir le mélange dans 6 petits pots en verre (125 ml) ou dans un contenant en verre de votre choix.