Tofu laqué festif

Instructions

Step 1

1. La première étape est de presser votre tofu. Pour ce faire, vous devrez mettre quelque chose de lourd dessus pour faire sortir l'excès de liquide. J'ai enveloppé mon bloc avec une serviette propre une poêle en fonte sur le dessus pendant 1 heure. 

Step 2

2. Fouettez ensemble tous les ingrédients de la marinade et placez-les dans un sac fermé. Placer le bloc de tofu dans le sac fermé, éliminant tout excès d'air. Laissez mariner pendant 24 à 36 heures et retournez à la moitié du temps. Secouez le sac pour vous assurer que tous les côtés soient bien couverts. 

Step 3

3. Préchauffez le four à 350F et tapissez un plat allant au four de 9 x 13 po de papier parchemin. À l'aide d'un couteau, dessiner des losanges sur le dessus du bloc. Placez les clous de girofle aux intersections. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes. Réservez votre marinade pour plus tard.

Step 4

4. Pendant que votre tofu cuit, versez les restes de marinade, le jus d'orange, les flocons de piment et la cassonade dans une casserole et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la marinade épaississe. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez votre sauce sur votre bloc et poursuivez la cuisson. 

Step 5

5. Laissez reposer votre rôti de tofu pendant environ 15 minutes, puis retirez les clous de girofle et versez la sauce.