Mini-burgers de Jackfruit effiloché
par Katia MartinMini-burgers de Jackfruit effiloché
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Ingrédients
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2 cuillères à soupe de bumble bloom Classique
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1 tasse de ketchup
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½ tasse de cassonade
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½ cuillère à café de fumée liquide
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1 cuillère à café de paprika fumé en poudre
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1 cuillère à café d'ail en poudre
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1 cuillère à café d'oignon en poudre
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½ cuillère à café de poivre noir
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2 boîtes de Jackfruit en saumure (400 mL) Cha's organics
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 oignon jaune tranché
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3 gousses d'ail émincées
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¼ tasse de bouillon de légumes ou d'eau
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¾ tasse de sauce barbecue
Sauce BBQ et bumble bloom
Jackfruit effiloché
Instructions
Instructions sauce bumble bloom et BBQ
- Step 2
Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de votre sauce BBQ. Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
Instructions Jackfruit effiloché
- Step 4
Préchauffez votre four à 400F. Graisser légèrement un plat de cuisson.
Step 5
Commencez par rincer le Jackfruit puis coupez-le en morceaux de ½ pouce du cœur au bord pour obtenir la texture éffilochée.
Step 6
Dans une poêle à feu moyen, faire sauter les oignons et l'ail pendant 5 minutes dans l'huile d'olive chaude. Ajouter le Jackfruit haché et le bouillon de légumes. Couvrir et continuer à cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le Jackfruit soit tendre et prêt à être écrasé. Utilisez un pilon à pommes de terre ou le dos d'une fourchette et brisez jusqu'à ce qu'il commence à paraître déchiqueté.
Step 7
Étaler le Jackfruit en couche uniforme dans le plat de cuisson, puis le mettre au four pendant 10 à 15 minutes. Retirer du four, verser ½ tasse de sauce barbecue et mélanger. Remettez-le au four pendant environ 10 minutes. Retirer du four et incorporer le reste de la sauce barbecue.