Bagel fauxmon
par Frédéric BoucherBagel fauxmon
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Ingrédients
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2 grosses carottes
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2c à soupe d’huile de canola
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1c à soupe de jus de citron
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1c à soupe de tamari
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2c à soupe de feuille noir coupées en petits morceaux (algues déshydratées)
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1/2 c à thé de vinaigre blanc
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1/2 c à thé de fumée liquide
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1 c à soupe de bumble bloom Classique
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Bagels au choix
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Fromage à la crème végétal
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1 concombre coupé en lanières
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1/2 oignon rouge coupé finement
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Aneth frais haché
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Poivre au goût
Fauxmon
Bagel
Instructions
- Step 1
Couper les carotte en lamelle a l’économe.
Step 2
Blanchir les carotte à la vapeur environ 5 min, égoutter et bien sécher.
Step 3
Dans un contenant allant au frigo mélanger les ingrédients de la marinade.
Step 4
Ajouter les carottes dans la marinade et bien mélanger délicatement.
Step 5
Laisser reposer au frigo 24 heures.
Step 6
Au moment de servir retirer les carottes de la marinade et enlever les algues.
Step 7
Faire griller les bagels, les tartiner de fromage puis les garnir du saumon, les concombres, les oignons, l’aneth, le poivre et d’un généreux coulis de bumble bloom!