Terrine de lentilles, poivre et ciboulette
par Katia MartinTerrine de lentilles, poivre et ciboulette
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Portions
6 portions de 125 ml
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
15 minutes

Ingrédients
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1/4 tasse de bumble bloom Gingembre
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1 bûchette VegNature 3 Poivres & Ciboulette
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1/2 oignon jaune (1 tasse)
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1 gros champignon portobello (1 ½ tasses)
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3 tasses de lentilles vertes cuites
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1/2 tasse d'eau
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1/3 tasse de noix de pin
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1/3 tasse de graines de citrouille
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1/3 tasse de pacanes
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1/4 tasse de chia noir
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1 c. à thé de bouillon de légume concentré (exemple : Better than bouillon)
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1/4 c. à thé paprika
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1/2 c. à thé d’aneth frais ou sèche
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1/2 c. à thé poivre
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1/2 c. à thé sel
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1 c. à thé de cognac
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1½ c. à thé de beurre végétal
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1½ c. à thé d'huile d'olive
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1/4 tasse de bumble bloom gingembre
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1 c. à soupe de cognac
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1 c. à thé de beurre végétal
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½ c. à thé de agar
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6 pots massons 125ml ou autre pot en verre
Terrine
Présentation
Équipement
Instructions
- Step 1
Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients (mis à part le beurre végétale et l’huile) et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance légèrement granuleuse. Mettre de côté.
Step 2
Dans un chaudron à feu doux, faire fondre le beurre et ajouter l’huile.
Step 3
Ajouter le mélange au chaudron et cuire pendant 5 minutes en brassant constamment.
Step 4
Une fois les 5 minutes écoulées, fermer le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Step 5
Répartir le mélange dans 6 petits pots en verre (125 ml) ou dans un contenant en verre de votre choix.